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酿酒实用技术_四川工商职业技术学院
主讲教师：
学校机构：
1 (2026-02-09 10:27:27 至 2029-02-09 10:27:27 )
1 (2026-02-09 10:54:54 至 2029-02-09 10:54:54 )
课程类型：
公开课程
课程时间：
2026-02-09 10:27:27 ~ 2029-02-09 10:27:27
报名时间：
2026-02-09 10:27:27 ~ 2029-02-09 10:28:00
全部学习人数
0
人 | 观看人数
29
人
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教师团队
课程公告
{1}--白酒生产技术
[1.1.1]--1.认识白酒（上）1.1.mp4
（10分钟）
（12分钟）
[1.1.2]--2.认识白酒（下）1.1.mp4
（10分钟）
（12分钟）
[1.2.1]--10.中偏高温大曲的生产（中）.mp4
（19分钟）
（12分钟）
[1.2.2]--10.中偏高温大曲的生产（中）.mp4
（19分钟）
（12分钟）
[1.3]--16.生产准备.mp4
（18分钟）
（12分钟）
[1.4]--17.开窖起糟.mp4
（17分钟）
（12分钟）
[1.6]--19.摊晾、入窖.mp4
（14分钟）
（12分钟）
[1.7]--20.发酵管理.mp4
（8分钟）
（12分钟）
[1.8]--29、原酒分级入库.mp4
（14分钟）
（12分钟）
[1.9]--30、基酒贮存管理.mp4
（12分钟）
（12分钟）
{2}--啤酒生产技术
[2.1]--1啤酒生产用水改良2019-1-15.mp4
（9分钟）
（12分钟）
[2.2]--2麦芽制备-浅色麦芽制作-麦芽预处理.mp4
（7分钟）
（12分钟）
[2.3]--3麦芽制备-浅色麦芽制作-浸麦2019年1月16日.mp4
（13分钟）
（12分钟）
[2.4]--4麦芽制备-浅色麦芽制作-发芽2019-1-15.mp4
（5分钟）
（12分钟）
[2.5]--5麦芽制备-浅色麦芽制作-干燥2019-1-15.mp4
（9分钟）
（12分钟）
[2.6]--7酒花的选用-颗粒酒花制备2019-1-15.mp4
（10分钟）
（12分钟）
[2.7]--9麦汁制备-原辅料粉碎2019-1-15.mp4
（14分钟）
（12分钟）
[2.8]--11麦汁制备-双醪煮出法糖化2019-1-15.mp4
（7分钟）
（12分钟）
[2.9]--12麦汁制备-麦汁过滤2019-1-15.mp4
（7分钟）
（12分钟）
[2.10]--13麦汁制备-麦汁煮沸（声音调整1.15）.mp4
（12分钟）
（12分钟）
[2.11]--14麦汁制备-麦汁处理（声音调整1.15）.mp4
（10分钟）
（12分钟）
[2.12]--15啤酒发酵-酵母扩培（声音调整1.15）.mp4
（7分钟）
（12分钟）
[2.13]--17啤酒发酵-发酵过程控制（声音调整1.15）.mp4
（7分钟）
（12分钟）
[2.14]--20啤酒过滤-硅藻土过滤（声音调整1.15）.mp4
（11分钟）
（12分钟）
[2.15]--22啤酒包装-瓶装啤酒的包装（声音调整1.15）.mp4
（14分钟）
（12分钟）
{3}--葡萄酒生产技术
[3.1]--1.1 酿酒葡萄.mp4
（6分钟）
（12分钟）
[3.2]--1.2葡萄成熟度判断（声音调整1.15）.mp4
（7分钟）
（12分钟）
[3.3]--2.1葡萄榨汁1221.mp4
（7分钟）
（12分钟）
[3.4]--2.2葡萄汁改良（声音调整1.15）.mp4
（16分钟）
（12分钟）
[3.6]--3.3干白葡萄酒酿造（声音调整1.15）.mp4
（13分钟）
（12分钟）
[3.7]--4.1葡萄酒澄清（声音调整1.15）.mp4
（25分钟）
（12分钟）
